今日のお弁当。 ブロッコリー（冷凍）、スクランブルエッグ（レンチン）というお手軽おかずの二強と、 鳥の照り焼き。 しっかり焼き目つけて、醤油と白だし混ぜた合わせだれぶっかければ、 みりんがなくともそれなりに照りが出ます。 ほんの少し山椒をかける…

ウインナーに、一味唐辛子を一杯ふりかけつつ焼くと、ピリ辛になって好きです。 後は胡椒ひいてぶっかけるだけで、 普通のウインナーがちょっとスパイシーな、いわゆるチョリソーっぽいものに。 どうでもいい話ですが、 チョリソー＝辛いソーセージ、っての…

晩飯。余り物で。 きゅうりの浅漬は塩加減しくじって、 全然使ってないのでもろきゅうで。 人参の煮物、白だし＋切干大根で煮ただけなのに、 妙に甘くて美味い。 豆腐 豆腐に、そのまま飲めるくらいに薄めた白だし（薄める）を加え、葱＋天かすをかけてレン…

注文してた土鍋が届きました。 耐熱土鍋で、オーブンもいけるやつです。 今日は人を呼んでのメシだったので、パエリアを作りました。 パエリアって、ぶっちゃけ洋風炊き込みご飯なんだけど、 見た目が華やかなんですごく好きなんですよ。 ご馳走！って感じで…

明日は燃えるゴミの日かつ、 鮮度よさげな小アジが安かったので、 買ってきて南蛮漬けに。 南蛮漬け、玉ねぎ一杯入れるのが俺のジャスティス。 ピクルスみたいで美味しいんですよね、南蛮漬けの玉ねぎって。 背開きにして揚げた後、容器に入らないことに気づ…

生秋刀魚が安く売っていたので、明日のおかずを秋刀魚の蒲焼に。 三枚に下ろすんで正確には蒲焼ではないですが（弁当用の為）。 それで、 ちょっと気になっていた、この内臓の取り方を試してみた。 簡単！早い！きれい！秋刀魚の内臓のとり方 http://cookpad…

ナムル作って、 作り置いといた冷凍ハンバーグを、 トマトソースで煮込んだものを弁当に。 ・・・もっと、弁当の品数増やしたいんだけどｗ、 面倒くさいんだよなぁ、、。 作るのはまだいいけど、賞味期限の管理がおざなりになりそう。

今日はハイボールな気分なので、 安いウインナーとじゃがいも炒めて、 納豆キムチ・もやしナムル（弁当あまり）で晩酌。 知人から勧められた「煩悩寺（1）」、 後集めてる「アゼザルさん（5）」、 「百舌谷さん逆上する（5）」の新刊を読む。 「煩悩寺」、は…

ネスカフェ-ドルチェ グスト - http://jp.dolce-gusto.com/ 地元の地銀に口座を作ったら、 フェアだかなんだかでタダで貰ったDolceGust。 全然使ってなかったんですがｗ、 最近使い出しました。 ・・・音が少し五月蝿いし、一杯50〜100円するのが難点ですが…

俺は所謂弁当野郎です。 今日はうっかり、朝起きてからガッツリ本読んじまい、 飯作る時間逃したので弁当が悲惨なことに。 作りおきしておいた冷凍ハンバーグ 冷凍ブロッコリー 米 ＋インスタント味噌汁、 という切ない組み合わせ。 おかずコーナーに隙間あ…

今月はちょっとお金使いすぎたので、 買い置きのスパゲティで口に糊する。 弁当用の冷凍ブロッコリーと 買い置きのツナでなんとかそれっぽく。 ちょっと作りすぎたけど、まぁいいや、晩飯軽くすれば。

俺の週末恒例、飲酒読書。 知人からマッコリ貰いました。 んで、マッコリならやっぱ焼肉っしょ！と肉を焼いてたら、 焼肉のたれが全然たりないｗｗ。 かさ増しすべく、相性がよさそうな調味料を適当に加える。 豆板醤と醤油とごま油と味覇加えてタレをかさ増…

もやしナムルマジ美味しい、、。 醤油 大さじ１．５ ごま油 大さじ１ 豆板醤 好みで調節 一味唐辛子好みで調節 味覇 少々（鶏がらでも美味しいと思う） にんにく 少々って感じの合わせ調味料を作り、湯通ししたもやしに絡めるだけ。 意外ともやしの湯通しは…

辛いものが食いたい、と思ったので、 マーボー茄子を作りました。 市販の素を使うとあんまり辛くないので、 普通に作りました。 あまりものの豚小間と刻みネギもこの際消費。 http://cookpad.com/recipe/26402 のレシピを参考にしました。 トウバンジャンは…

先日、大阪に出張に来た父と飲んだのですが、 日本酒を土産にくれました。 日本酒の銘柄見てみたら、「黒龍」の吟醸ッ！ これは冷酒で一杯やらねば！ ということで、ツマミを作りました。 内容は焼き茄子と、ササミのヅケ？と＋α。 ササミのヅケはノリで作っ…

20cmくらいのピザを生地から二枚ほど作ってみました。 レシピは以前の日記で書いたオレンジページのピザです。ただ、オーブンが面倒だったんでフライパンで焼きました。 フライパンにふたをして10分くらい中火？でちょうどいい感じ。 慣れると発酵こみで40分…

鶏胸肉を、塩漬けし、その後水につけて塩分を抜き、形を整えて加熱するとなんとハムのようになります。 二日間塩漬け後塩抜き中 ラップで整形 加熱後一晩寝かせたもの。くっついてます。 発祥は2chらしいですが、はなまるマーケットで紹介されるやらかなり広…

5本100円（！）でゴーヤーが売ってたのでチャンプルー。 １．シーチキン炒める ２．ゴーヤー炒める ３．醤油・鰹だしなどで味付け のみというお手軽料理です。でも苦いの好きにはたまらん味。 ゴーヤー、塩まぶしておくと苦味が抜けるといいますが、俺は苦い…