南蛮

明日は燃えるゴミの日かつ、
鮮度よさげな小アジが安かったので、
買ってきて南蛮漬けに。

　
南蛮漬け、玉ねぎ一杯入れるのが俺のジャスティス。
ピクルスみたいで美味しいんですよね、南蛮漬けの玉ねぎって。
　
　
背開きにして揚げた後、容器に入らないことに気づき結局半分に割る、、。
　
背開き、難しいなー。
最後中骨をとるのにちょっと手間取っちゃう。
YOUTUBEのアジさばき方動画見て精進しようっと。
　
秋はいろんな魚が美味しくて、料理するのがすごく楽しい。