今日のお弁当

今日のお弁当。
ブロッコリー（冷凍）、スクランブルエッグ（レンチン）というお手軽おかずの二強と、
鳥の照り焼き。
　
しっかり焼き目つけて、醤油と白だし混ぜた合わせだれぶっかければ、
みりんがなくともそれなりに照りが出ます。
ほんの少し山椒をかけるとピリ、としまっていい感じに。
　
みりん、持ってないんですよねー。
学生の頃、調味料を色々買って使い切れなかったことがあったので、
使いきれる（というか大量に使うレシピを知っている）調味料しか使わなくなりました。
　
みりんは日本酒と砂糖である程度替えがきくのと、
然程煮物を作らないのであんまり使わないんですよねぇ、、。
　
　
ちなみに、山椒は、麻婆茄子つくるのに使うと大量に消費します。
いかにも中華（四川系なのかな？）な激辛マーボーが好きな人には超オススメ。
麻辣！って感じのしびれる辛さになります。
またこの辛いのが、甘い老酒と合うのです（酒ばっかだな俺は